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保證客戶常吃常新，吃不膩，主要體現在溝通和創新的兩方面。溝通就是要了解客戶的真正需求，充分重視客戶具有代表性的意見，做團膳Z重要的不是按自己的習慣和想法去做，而是一切都要建立在客戶為核心的基礎上，當
發布時間：2017-03-01 點擊次數：42
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寧波食堂承包有時候來說也是一種學問，企業如何選擇一個好的寧波食堂承包商也是一個頭疼的問題。如果企業選擇一個不好的寧波食堂承包商會給企業的員工或者是學生帶來一些困擾。在食堂承包中常常會遇到一
發布時間：2017-06-26 點擊次數：39
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由于現代食堂工作人員的知識水平、技能水平各不相同，食堂企業組織培訓時可根據不同的人員，采取不同的培訓內容和方法。講授法講授法是傳統模式的培訓方法，
發布時間：2017-07-20 點擊次數：51
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從客人欲踏進餐廳前，寧波食堂承包餐廳的領臺或領班人員，均應在指定的接待位置即大門兩側歡迎客人的光臨，如有特別貴賓來臨，主管也應列位等待?！ 〗哟ぷ鞯膱A滿完成依靠接待人員的表現，接待人員的表現代表著該單位及餐廳的水準、形象與榮譽?！ 〗?
發布時間：2017-08-29 點擊次數：134
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1.必需實地調查飯堂承包商的投資范圍，審慎評價飯堂承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠飯堂對照其宣傳材料能否相符。由于僅有一個簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒賣合約的事情。&
發布時間：2017-08-31 點擊次數：32
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寧波食堂承包之廚房設備管理：1、廚房設備由各道工序的操作人員包干負責清理，由廚師長每天在開班前檢查監督。2、機器設備的外殼要保持清潔、無油污、無積灰，每周定期清理一次。3、加工使用的不銹鋼盆、塑料網籃等必須洗凈消毒。4、廚房設備的一切器具容
發布時間：2017-09-19 點擊次數：63
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食堂降脂食品——洋蔥。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。食堂抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一
發布時間：2017-11-21 點擊次數：49
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1、為貴公司員工投保餐飲場所責任險2、嚴格按照國家飲食衛生標準執行各項操作3、嚴格按照IS09
發布時間：2018-02-28 點擊次數：64
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在21世紀，“以人為本”是一個企業文化的核心競爭力，優秀的企業更是有著內涵豐富、底蘊深厚的企業文化，而將科學管理和人性化關懷相結合則是企業文化的重要組成部分?！皢T工是企業發展的基石”，為給員工提供一個成就自我發展的良好空間，實現企業和員工之
發布時間：2019-09-20 點擊次數：133
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隨著越來越多的企業都有自己的員工食堂，所以在食堂管理儲存也是在寧波食堂承包衛生管理中一個很重要的環節，具體注意要點有以下幾點。1、儲存碼放物品，堅持“下重上輕”原則。2、對儲存時間和溫度都有要求的食品應采取措施嚴格管理。3、對再次冷藏的剩余
發布時間：2019-09-21 點擊次數：101
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大白菜是老百姓的冬季當家菜。過去，沒有塑料大棚，反季菜很難儲存，到了冬季，家家戶戶都要儲存下大堆的大白菜來越冬。于是乎，到了飯時，你家炒白菜，他家燉白菜，都吃膩了。所以，一直的都把白菜叫做“粗菜”。此情此景有笑話為證：某人夸耀自己生活水平高
發布時間：2019-10-25 點擊次數：132
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保證客戶常吃常新，吃不膩，主要體現在溝通和創新的兩方面。溝通就是要了解客戶的真正需求，充分重視客戶具有代表性的意見，做團膳Z重要的不是按自己的習慣和想法去做，而是一切都要建立在客戶為核心的基礎上，當
發布時間：2017-04-07 點擊次數：29
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第一點，優雅的環境以及合理的價格。就餐的環境經過精心裝扮，就可以使其蘊含著一種文化和一種價值。粗枝大葉的部署，會降低寧波食堂承包的檔次。所以，環境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，還需要餐具的擺
發布時間：2017-06-19 點擊次數：31
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寧波食堂承包：料酒在廚房里能發揮極大的作用料酒的首要原料是黃酒，是用糯米或小米釀制而成，因為料酒首要用于烹飪，在制造的進程中還會往里參加一些香料或調味料，這么在烹飪進程中會散發出一種獨特的滋味。料酒
發布時間：2017-06-14 點擊次數：29
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發生食物中毒的原因，主要是由于食品在生產、加工、運輸、銷售等過程中受到細菌的污染、污染的食品在溫度、濕度相宜的環境里放置，細菌就會迅速繁殖，經過一定的時間后，這些食物中就含有大量的細菌或細菌毒素，人
發布時間：2017-12-12 點擊次數：42
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